Paris tana da alaƙa da abincin haute, kuma babu inda wannan ya fi bayyana fiye da yadda take a cikin gidajen cin abinci masu taurarin Michelin. Daga ɗakunan cin abinci na tarihi waɗanda suka ayyana abincin Faransa tsawon tsararraki zuwa ɗakunan girki na avant-garde waɗanda ke sake fasalin makomar cin abinci mai kyau, babban birnin Faransa yana ba da nau'ikan abubuwan da Michelin ya sani ba tare da wani kwatancen su ba.
Wannan jagorar ta haɗa dukkan Mafi kyawun gidajen cin abinci na Michelin a Paris, an tsara su bisa ga matakin taurari, kuma an bincika abin da ya sa kowace rukuni — da kuma gidajen cin abinci masu fice — suka zama na musamman.
Fahimtar Taurarin Michelin a Paris
- ★★★ Taurari Uku - Abincin musamman wanda ya cancanci tafiya ta musamman
- ★★ Taurari Biyu – Girki mai kyau wanda ya cancanci a canza shi
- ★ Tauraro Daya - Abinci mai kyau sosai a cikin rukunin sa
Paris ta ci gaba da ɗaukar nauyin gidajen cin abinci masu taurarin Michelin fiye da kowace birni a duniya, wanda hakan ya sa ta zama wurin da matafiya ke zuwa don yin girki.
Gidajen cin abinci na Michelin Taurari Uku: Babban abin da ke cikin Abincin Paris
Gidajen cin abinci na Michelin masu tauraro uku a birnin Paris suna wakiltar babban taron masana abinci na duniya. Waɗannan cibiyoyi sun haɗa da dabaru marasa aibi, kayan abinci masu kyau, masu dafa abinci masu hangen nesa, da kuma hidima mai kyau, amma kuma suna ba da wani abu da ba a iya gani ba: yanayin wasan kwaikwayo, motsin rai, da mahimmancin al'adu. Cin abinci a wannan matakin ba kasafai yake faruwa ba. Yana game da shiga duniyar da kowane daki-daki - daga samo kayan abinci zuwa aikin koyarwa - an tsara shi don ƙirƙirar wata ƙwarewa da ba za a manta da ita ba wacce ke ba da damar tafiya ta musamman.
Plénitude - Cheval Blanc Paris
Yana cikin otal ɗin Cheval Blanc wanda ke kallon Seine. Cikakke Yana ɗaya daga cikin gidajen cin abinci mafi buri a birnin Paris. A ƙarƙashin jagorancin Chef Arnaud Donckele, abincin ya ta'allaka ne akan ƙwarewar miya mai cike da son rai, wanda ke aiki a matsayin ginshiƙin kowane abinci. Yana samun wahayi daga Norman terroir da kuma hasken Bahar Rum, menu ɗin yana bincika zurfi, daidaito, da kuma shimfidar ƙamshi. Cin abinci a nan yana da daɗi da tunani, yana jan hankalin baƙi waɗanda suka yaba da abincin da ake ci a matsayin sana'a da falsafa.
Arpège
Rundunar juyin juya hali a cikin abincin haute, Arpège Gidan cin abinci ne na Chef Alain Passard mai tarihi a fannin kayan lambu kuma wani wuri mai tarihi a duniya a cikin sauye-sauyen duniya zuwa ga cin abinci mai kyau na tsirrai. Kusan gaba ɗaya bisa ga tsire-tsire, menu yana bikin amfanin gona da aka noma a gonakin Passard, wanda ke ba da damar yanayi ya nuna kowane faranti. Girkin yana da kyau kuma yana da waƙar ban dariya, yana canza kayan lambu masu tawali'u zuwa abinci mai ban mamaki da kuma motsin rai. Arpège ya tabbatar da cewa kamewa, tsarki, da girmama yanayi na iya yin gogayya da abincin da ya fi dacewa da nama.
Ko
Chef Kei Kobayashi's Ko Yana samar da abincin Faransa mai kyau ta hanyar tsari da daidaito na Japan. Kowace abinci tana nuna daidaito, kamewa, da kuma jituwa ta gani, inda babu abin da ya wuce gona da iri kuma kowane abu yana da amfani. Ɗanɗanon yana da haske amma mai rikitarwa, sau da yawa yana da ban mamaki a cikin dabararsu. Yanayin gidan abincin mai natsuwa da zamani yana ƙarfafa wannan jin daɗin ƙwarewar natsuwa, yana sa ƙwarewar ta zama mai tunani da tsari mai kyau.
Alléno Paris ko Pavillon Ledoyen
An gina shi a cikin wani rumfar tarihi kusa da Champs-Élysées, Alléno Paris yana nuna fassarar zamani ta Chef Yannick Alléno game da abincin Faransa a cikin mafi girman tunani da hangen nesa. Dabaru na ci gaba, binciken fermentation, da aikin miya mai ƙirƙira sun bayyana tafiya mai zurfi ta ɗanɗano wanda ke ci gaba da tura iyakoki. Duk da yanayin gwaji, abincin ya kasance yana kan tushen Faransa na gargajiya, yana ba wa masu cin abinci gauraya ta tarihi da kuma ta zamani ta hanyar dafa abinci.
Epicure - Le Bristol Paris
Abincin fada mai kyau, Épicure yana wakiltar tsayin daka na alfarmar Faransa ta gargajiya da aka gyara a zamanin yau. A ƙarƙashin jagorancin Éric Frechon, abincin yana jaddada karimci, aiwatar da aiki mai kyau, da kuma kayan abinci masu inganci waɗanda aka yi musu bayani dalla-dalla da girmamawa. Ana yin hidima a cikin ɗakin cin abinci mai haske, gefen lambu, wannan abincin yana da daɗi da maraba, yana nuna ɗorewa na babban gidan cin abinci na otal a Paris.
Le Cinq - Seasons Hudu George V
Sau da yawa ana ɗaukarsa a matsayin ɗaya daga cikin ɗakunan cin abinci mafi tsada a cikin birni, Le Cinq Yana bayar da abinci mai matuƙar bayyana a Faransa a ƙarƙashin Chef Christian Le Squer. Girkin yana da ƙarfi, mai daɗi, kuma mai inganci, an gina shi ne bisa ga miya mai ƙarfi da sinadarai masu tsabta. Idan aka haɗa shi da sabis mara aibi da kuma yanayi mai kyau, wannan abin sha'awa ne na zamani, wanda ya sa Le Cinq ya zama alama ta yawan cin abinci a Paris a mafi kyawunsa.
Pierre Gagnaire
Alamar kerawa a fannin abinci, Pierre Gagnaire yana ba da abincin avant-garde haute wanda ke bayyana a matsayin jerin abubuwan da aka tsara da kuma waɗanda suka burge mutane. Kowace kwas tana bincika ɗanɗano, laushi, da bambanci ta hanyoyi marasa tsammani, sau da yawa tana ƙalubalantar ma'anar gargajiya ta cin abinci mai kyau. Ga masu cin abinci masu ban sha'awa, abincin da ke nan yana da ban sha'awa a hankali kuma yana da matuƙar nasaba, yana ƙarfafa suna Gagnaire a matsayin ɗaya daga cikin manyan masu dafa abinci na zamaninsa.
L'Ambroisie
Ganin Place des Vosges, L'Ambroisie Haikali ne na abincin Faransa na gargajiya kuma ɗaya daga cikin manyan cibiyoyi uku masu ɗorewa a Paris. Tsarin sa na la carte mai ban sha'awa, miya mai daɗi, da kuma jajircewarsa ga al'ada sun sa ya zama abin koyi ga abincin gargajiya na haute. Cin abinci a nan yana da matuƙar lokaci, yana ba da dama mai ban mamaki don jin daɗin abincin Faransa wanda ba a taɓa shi ba ta hanyar salon zamani.
Le Pre Catelan
Ana zaune a cikin Bois de Boulogne, Le Pre Catelan Yana ba da abinci mai kyau na yanayi a cikin yanayi mai natsuwa, mai kama da na gargajiya, wanda ba shi da nisa da ƙarfin birnin. Wannan ƙwarewar ta haɗa al'adar Faransa da aikin zamani mai kyau, wanda hakan ya sa ya zama abin sha'awa musamman don cin abincin rana na biki da kuma tafiye-tafiye masu kyau. Yanayin da ke cikin natsuwa yana ƙara jin daɗin lokacin, yana ƙarfafa suna a gidan abincin a matsayin wurin da za a je.
Le Gabriel - La Reserve Paris
Mai kusanci da kuma sirri, Da Gabriel yana gabatar da abincin Faransa na zamani wanda aka cika shi da tasirin duniya mai zurfi. Girkin yana da daidaito amma na sirri, yana nuna falsafar da shugaba ke amfani da ita wadda ke daraja haske da motsin rai fiye da kallo. Tare da yanayi mai natsuwa da kuma ingantaccen sabis, Le Gabriel yana ba da kwarewa ta taurari uku wanda ke jin daɗi ba tare da tsoratarwa ba, yana jan hankalin masu cin abinci waɗanda ke daraja kyau da kusanci fiye da girma.
Gidajen cin abinci na Michelin Taurari Biyu: Daidaito da Kerawa
Gidajen cin abinci na Michelin masu tauraro biyu a birnin Paris suna da matsayi mai kyau tsakanin girman haikali masu tauraro uku da kuma yadda masu kirkire-kirkire masu tauraro ɗaya ba zato ba tsammani. An bayyana su ta hanyar ƙwarewa ta musamman a fannin fasaha, ƙarfin girki, da kuma hangen nesa na mutum daga mai dafa abinci, amma sau da yawa suna jin kamar an fi kusantar su a yanayi da farashi. Ga yawancin masu cin abinci masu ƙwarewa, gidajen cin abinci masu tauraro biyu suna wakiltar kyakkyawan wurin cin abinci mai kyau na birnin Paris - suna ba da abinci na duniya ba tare da tsari ko hauhawar farashi na manyan kamfanoni ba.
Le jules verne
Yana cikin Hasumiyar Eiffel, Le jules verne Yana bayar da ɗaya daga cikin wuraren cin abinci mafi ban mamaki a duniya, yana haɗa kyawawan ra'ayoyi na Paris da ingantaccen abincin Faransa. A ƙarƙashin jagorancin Chef Frédéric Anton, menu yana jaddada tsabta, daidaito, da dabarun gargajiya, waɗanda aka ɗaukaka ta hanyar kayan abinci masu kyau da gabatarwa mai kyau. Cin abinci a nan yana da alaƙa da yanayin lokaci kamar yadda yake game da abinci, wanda hakan ya sa ya zama abin sha'awa ga matafiya masu neman abincin da suka haɗa da alamomin gine-gine da al'adu.
Guy Savoy
An gina shi a cikin tsohon ginin tarihi na Monnaie de Paris, wanda ke kallon Seine. Guy Savoy Ya kasance ɗaya daga cikin abubuwan da suka fi jan hankali a cikin birnin. Abincin yana murnar jin daɗin Faransa ta hanyar dandano mai daɗi, dabara mai kyau, da jita-jita waɗanda suka zama shahararrun zamani. Duk da cewa ba ya ɗaukar taurari uku, gidan abincin yana ci gaba da nuna ruhin abincin gargajiya, yana ba da karimci, ɗumi, da kuma girmamawa ga al'adun girkin Faransa.
Marsan par Hélène Darroze
Shugabar Chef Hélène Darroze Marchan Yana bayar da salon zamani na abincin kudu maso yammacin Faransa, wanda aka tsara ta hanyar tunawa, yanayi, da kuma ingantaccen zamani. Jerin abincin da ake ci yana nuna tafiyar Darroze ta girki, yana haɗa ɗanɗanon yankin karkara tare da gabatarwa mai kyau da kuma daidaito mai laushi. Yanayi yana da kyau amma yana maraba, yana ƙarfafa jin cewa wannan wuri ne mai kyau na cin abinci da kuma gidan cin abinci mai zurfi.
L'Abysse au Pavillon Ledoyen
Wani kantin sayar da sushi mai tauraro biyu a birnin Paris, L'Abysse Yana samar da sushi na Edomae na Japan a wani babban matakin tsarki da daidaito. Kowane yanki an shirya shi da kyau, yana nuna kyakkyawan tushen kifi, shinkafa mai kyau, da dabarun gargajiya da ba a cika ganin su a wajen Japan ba. Tsarin teburin cin abinci mai kyau yana ƙarfafa mai da hankali kan sana'ar hannu, yana sa ƙwarewar ta kasance mai zurfi, mai natsuwa, kuma ta yi daidai da manyan gidajen ibada na sushi a Tokyo.
David Toutain
Mai ƙirƙira, yanayi, da dorewa, David Toutain yana wakiltar ɓangaren ilimi na kimiyyar abinci na Faransa na zamani. Abincin yana da daɗi amma kuma yana da tsari, galibi kayan lambu ne, kuma an gina shi ne bisa ga laushi, ƙamshi, da mamaki. Jerin abincin ɗanɗanon Toutain yana ci gaba da canzawa, yana nuna yanayin yanayi da kuma tunanin gwaji na mai dafa abinci. Sakamakon shine ƙwarewar cin abinci wanda ke jin tunani, zamani, kuma yana da alaƙa da yanayi.
Teburi – Bruno Verjus
Sinadarin da aka yi amfani da shi kuma ya kasance mai gaskiya, Table yana sake fasalta cin abinci mai tauraro biyu ta hanyar sauƙin kai da kuma cikakken girmamawa ga kayayyaki. Chef Bruno Verjus yana gina jita-jita ne bisa ga sinadaran da ba a sarrafa su ba, wanda ke ba da damar ɗanɗanon su na halitta ya jagoranci maimakon dogaro da sarkakiyar fasaha. Yanayin yana da rai kuma ba na yau da kullun ba, yana ɓatar da layin da ke tsakanin bistro da cin abinci mai kyau, yayin da abincin ke ba da matakin ƙwarewa wanda ya sami matsayi a cikin gidajen cin abinci na Michelin da suka fi shahara a Paris.
Gidajen Abinci na Michelin Tauraro Ɗaya: Ƙirƙira da Darajar
Gidajen cin abinci na Michelin mai tauraro ɗaya galibi suna ba da mafi kyawun abubuwan cin abinci da sauƙin samu a Paris. Sau da yawa suna nan inda kirkire-kirkire ke faruwa cikin sauri, inda masu dafa abinci ke ɗaukar haɗarin ƙirƙira ba tare da tsari ko tsarin farashi na cin abinci mai tauraro da yawa ba. Ga baƙi da yawa, gidajen cin abinci mai tauraro ɗaya suna wakiltar cikakken daidaito tsakanin kyawun girki, yanayi, da ƙima, suna ba da abinci mai ban sha'awa wanda ke jin kamar na zamani, na sirri, kuma mai zurfi a cikin al'adun abinci na Paris.
Satumba
Alamar duniya ta nazarin halittu ta zamani, Satumba Yana bayar da jerin abinci na ɗanɗano na yanayi waɗanda ke da ƙirƙira, annashuwa, kuma masu tsada sosai saboda ingancinsu. Gidan girkin yana mai da hankali kan kayan lambu, samfuran da ake samu a kasuwa, da giya na halitta, yana gabatar da abinci masu tsabta, bayyanannu, kuma suna ci gaba da canzawa. Tsarin da ba shi da sauƙi da sabis na yau da kullun sun bambanta da cin abinci na gargajiya mai kyau, wanda hakan ya sa Septime ya zama misali mai kyau na sabbin gidajen cin abinci na Michelin na Paris.
Yam'Tcha
Haɗa dabarun Faransa da tasirin China, Yam'Tcha yana ba da kyakkyawar ƙwarewar haɗakar abinci wadda take jin daɗin fahimta da kuma kwantar da hankali. Jerin abincin ɗanɗano yana tafiya ba tare da wata matsala ba tsakanin al'adu, yana haɗa kayan ƙanshi na Asiya, fermentation, da laushi zuwa cikin tsarin gargajiya na Faransa. Ɗaya daga cikin mafi kyawun fasalulluka shine haɗin shayi na zaɓi, wanda aka tsara shi daidai da haɗin giya, yana bawa baƙi damar bincika abinci mai kyau ta hanyar ruwan tabarau daban-daban.
La Tour d'Argent
Alamar tarihi ta Paris, La Tour d'Argent Ya haɗa da abincin Faransa na gargajiya tare da ra'ayoyi marasa mantawa na Cathedral na Notre-Dame. An san shi a duk duniya saboda tatsuniyar agwagwa da kuma babban ɗakin ajiyar giya, gidan abincin yana wakiltar ƙarnoni na tarihi na abinci mai gina jiki. Duk da cewa girkin ya samo asali don biyan buƙatun zamani, cin abinci a nan ya kasance abin biki mai zurfi, wanda ya haɗa al'adar girki, labarai, da kuma ɗaya daga cikin wurare mafi soyuwa a birnin Paris.
MoSuke
Shugaba Mory Sacko MoSuke yana haɗa ɗanɗanon Afirka, Jafananci, da Faransa zuwa wani yanayi mai ban sha'awa na Michelin wanda ke nuna yanayin girkin Paris mai tasowa. Kayan ƙanshi masu ƙarfi, dabarun fermentation, da kuma ingantaccen aikin Faransa suna haɗuwa a cikin abincin da ke jin kuzari da kuma na sirri. Yanayi na zamani ne kuma yana maraba, yana nuna sabon zamani na cin abincin Michelin wanda ya rungumi tasirin al'adu daban-daban da dorewa ba tare da yin watsi da daidaito ba.
Lasserre
Soyayya da wasan kwaikwayo, Lasserre An san shi da rufinsa mai juyewa, wanda ke buɗewa a ranakun da ke bayyana sararin samaniyar Paris a cikin dare. Abincin ya samo asali ne daga kayan alatu na Faransa na gargajiya, wanda ke da fasahohin zamani, miya mai daɗi, da kayan abinci masu kyau. Cin abinci a Lasserre yana da alaƙa da yanayi kamar abinci, wanda hakan ya sa ya zama wurin da aka fi so don bukukuwan cika shekaru, shawarwari, da bukukuwa masu kyau inda al'ada da soyayya suka mamaye matakin farko.
Shabour
Gidan cin abinci mai ban sha'awa na Gabas ta Tsakiya-Faransa, Shabour Yana samar da abinci mai kyau mai ƙarfi wanda aka gina bisa ga dandanon Levantine da kuma gabatarwa mai ban mamaki. Dakin girki na buɗe, wurin zama na teburin mai dafa abinci, da kuma hidima mai daɗi suna haifar da kwarewa mai zurfi, kusan a wasan kwaikwayo. Abinci yana da karimci, bayyana ra'ayi, kuma yana da kayan ƙanshi, wanda ke tabbatar da cewa abincin da Michelin ya taru zai iya zama mai daɗi da kuma daɗi, ba tare da rasa jin daɗinsa na gyara ba.
Dalilin da yasa Paris ta ci gaba da zama Babban Birnin Duniya na Cin Abinci na Michelin
Mamayar Michelin a Paris ta dogara ne akan bambancinta. Abincin gargajiya na haute yana tare da haɗin kai na duniya, kirkire-kirkire da kayan lambu ke jagoranta, ƙwarewar sushi, da kuma ilimin halittu na zamani. Ko da kuna neman jin daɗin rayuwa sau ɗaya a rayuwa ko kuma menu mai ɗanɗano mai daɗi, Paris tana ba da cin abinci mai taurarin Michelin a kowane mataki.
Ga matafiya masu dafa abinci, cin abinci a birnin Paris ba wai kawai game da cin abinci ba ne - yana game da shiga cikin wani gado mai rai wanda ke ci gaba da bunƙasa, wahayi, da kuma ayyana ƙa'idodi na duniya.
Kyakkyawan ci — kuma barka da zuwa mafi kyawun birnin cin abinci na Michelin a duniya.